Kue Pukis

Bahan-bahan:

• 70 gram tepung almond
• 130 gram tepung kelapa
• 3 butir telur
• 500 ml santan hangat kental
• 80 gram butter (mantega) dicairkan
• 10-12 sachet Diabetasol
• Sedikit fermipan

Cara pembuatan:

• Kocok diabetasol dan telur sampai tercampur rata dan gula larut.
• Campur semua bahan kering jadi satu, tuang campuran telur dan gula serta santan dan butter cair.
• Aduk hingga semua bahan tercampur jadi satu.
• Diamkan sampai adonan naik/mengembang (tutup dengan lap bersih kurang lebih selama setengah jam).
• Panaskan loyang cetakan pukis dengan api kecil.
• Tuang adonan ke dalam loyang cetakan dan masak hingga matang
• Setelah matang, oles pukis dengan butter untuk menambah lemak dan juga untuk membuat kue pukis tetap lembut saat sudah dingin. 
• Angkat, dan bagian atas bisa diberi keju.

Sumber:
FB Ketogenic Indonesia