Vanilla Pannacota

Bahan-bahan:

• 400 ml dairy cream
• 1/4 batang vanila, belah dua
• 2 sdt gelatin bubuk
• 2 sdm air dingin
• 1 sachet stevia bubuk (Stevigrow) atau 3 sachet sucralose (Diabetasol)

Cara pembuatan:

• Aduk gelatin dengan air dingin, sisihkan
• Belah dua vanilla, keruk bijinya.
• Masukkan cream dan vanilla (biji dan batangnya) ke dalam panci, panaskan dengan api sangat kecil sampai hampir mendidih.
• Ketika hampir mendidih, matikan api, masukkan gelatin yg sudah mengembang, aduk sampai gelatin larut.
• Tambahkan pemanis, aduk sampai larut. Biarkan dingin.
• Saring, tuang ke dalam cetakan. Bekukan di lemari pendingin selama minimal 3 jam.

Cara pembuatan coulis:

• Strawberry Coulis 250 gram
• 1/2 sachet Stevia bubuk (Stevigrow) atau 1 sachet sucralose (Diabetasol)

Cara pembuatan:

• Iris tipis strawberry.
• Panaskan strawberry sampai agak mengental.
• Tambahkan pemanis, aduk rata. Dinginkan.

Cara penyajian:
Letakan pannacota di piring saji. Siram dengan coulis, siap disantap. Paling enak disajikan ketika dingin

Bahan  Strawberry Coulis: 250 gr  1/2 sachet Stevia bubuk (Stevigrow) atau 1 sachet sucralose (Diabetasol) Cara membuat: Panaskan strawberry sampai agak mengental. Tambahkan pemanis, aduk rata. Dinginkan. Cara penyajian: Letakan pannacota di piring saji. Siram dengan coulis, siap disantap. Paling enak disajikan dingin.

Sumber:
FB Ketogenic Indonesia