Resep Ketogenic

Bahan-bahan: Keju cheddar Minyak sayur/kelapa Cara pembuatan: Potong tipis-tipis keju cheddar Panaskan minyak dengan api kecil Goreng hingga matang berwarna keemasan  Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Kelapa Muda KW Bahan-bahan: 1 kelapa muda KW 1 bungkus agar-agar 200 ml santan kental 500 ml air matang 2 bungkus Stevigrow (atau 3bungkus Diabetasol) Cara pembuatan: Campur agar-agar, santan dan air dalam panci, aduk rata, pastikan agar-agar tidak menggumpal. Panaskan dengan api kecil sampai hampir mendidih. Matikan api, tambahkan stevia, aduk sampai rata. Tuang ke wadah (ompreng) dinginkan Keruk dengan menggunakan pengeruk kelapa atau bisa dengan sendok. Sisihkan Klappertaart Bahan-bahan: 200 ml dairy whipped cream 200 ml santan kental 200 ml air matang 1/4 sdt garam 4 kuning telur 1 telur utuh 5 sachet Stevigrow (atau 8bungkus Diabetasol) 1/4 sdt vanilla paste 100 gr butter 1 resep kelapa muda KW yg sudah dikeruk Taburan: 50gr almond slice, sangrai atau keju parut Cara pembuatan Dalam wadah, masukkan kuning telur, telur utuh dan stevigrow. Kocok lepas dan sisihkan. Aduk rata whipped cream, santan kental, air matang dan garam. Panaskan denga

Bahan-bahan: 160 gram tepung almond (almond flour) 110 gram putih telur (egg white) 25 gram psyllium husk 1/4 sendok teh garam (salt) 2 sendok teh baking powder 190 gram air panas (boiled Water) 15 gram white rice vinegar Kuning telur untuk olesan Cara pembuatan: Panaskan oven 180°-200°C  Campur rata tepung almond, psyllium husk, garam dan baking powder  Kocok putih telur dan vinegar Tuang kocokan telur ke adonan tepung, lalu aduk rata  Tuang air panas ke dalam adonan aduk sampai air meresap.  Bagi adonan menjadi 10 bagian atau sesuai selera lalu dibentuk  Oles kuning telur tipis2  Panggang sekitar 40-50 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: 500 gram kabocha (labu merah) 2 bungkus santan Kara 4 butir telur 1 bungkus agar-agar plain (putih Swallow) 5 bungkus pemanis Diabetasol (sesuai selera) 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh vanili 150 ml air Cara pembuatan: kukus kabocha -/+ 15 menit. Angkat, biarkan hingga dingin kemudian haluskan  Siapkan oven dengan suhu 180℃  Kocok telur + santan, masukkan air, diabetasol, garam, vanili & agar2. Kemudian, kocok hingga rata. Masukkan kabocha yang telah dihaluskan sambil diaduk hingga rata. Untuk hasil yang lembut, saring adonan Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi butter Panggang adonan dengan suhu 180℃ selama -/+ 45 menit  Angkat, dinginkan dan puding panggang kabocha siap dinikmati. Bisa ditambahkan whipping krim cair atau keju sebagai toppingnya.

Bahan-bahan: Daging ayam + kulit kulit ayam 250 gram Tusuk lidi sate Jeruk nipis Garam secukupnya Bawang merah  Bawang putih.  Cabe merah dan cabe rawit Cara pembuatan: Daging ayam dan kulit kulit ayam diiris-iris. Tusuk ke lidi Siapkan rendaman air yang berisi air jeruk nipis, garam, bawang merah dan bawang putih. Rendam daging yang sudah ditusuk selama 15 menit. Terakhir bakar sate. Cara pembuatan bumbu cabe: Ulek cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. Komposisi lebih banyak bawang putih dibanding bawang merah. Selanjutnya, goreng tumis seperti biasa . Sumber: FB Ketogenik Indonesia

Bahan-bahan: 5 sendok makan santan Kara 1 butir telur 1 sendok makan kopi Nescafe 5 saset diabetasol 2 sendok bubuk coklat java  Air secukupnya Cara pembuatan: Aduk semua adonan dengan api kecil. Setelah mendidih, matikan kompor. Tuang adonan ke dalam cetakan. Dinginkan dalam suhu ruang. Setelah dingin, beri parutan keju Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: 250 gram daging ayam cincang 1 telur ayam 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh bawang bombay bubuk Merica secukupnya Oregano secukupnya Mantega 1 sendok makan Sejumput garam  Bahan mayonise: 2 kuning telur 1 sendok makan olive oil 1 sdm lemon 1 sdm whipped cream Sejumput garam Oregano secukupnya 1/4 sdt bawang putih bubuk Merica secukupnya Cara pembuatan: Aduk semua hingga rata, lalu goreng di atas teflon dengan 1 sendok makan mantega Jerang dengan api kecil Bolak-balik hingga matang kecoklatan Cara pembuatan mayonise: Aduk semua bahan menggunakan mixer hingga kental. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: 3 butir telur Vanili 1 bungkus agar coklat (low carb) Diabetasol (pemanis rendah carbo) Coklat bubuk (low carb) Whipped cream (low carb) Cara pembuatan: Pisahkan putih telur dan kuningnya. Kemudian, kocok putih telur sampai kaku Jika sudah kaku, tambahkan sedikit vanili. Pinggirkan Panaskan air sebanyak 900 cc, dan tambahkan pula 1 bungkus agar coklat. Tambahkan diabetasol sesuai selera. Masak agar seperti biasa sampai mendidih. Matikan api, biarkan asapnya hilang terlebih dahulu. Setelah asap hilang, tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan kocokan putih telur sambil di aduk pelan. Setelah semua agar di tuang, adonan akan terpisah sendiri menjadi 2 bagian. Lapisan atas busa. Lapisan bawah agar. Dinginkan dalam kulkas hingga mengeras. Jika sudah mengeras, sajikan dengan potongan alpukat dan whipped cream. Taburkan coklat bubuk atau coklat serut ke atas whipped cream. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Mungkin bagi ummat Islam akan ada pertanyaan mengenai syariat terkait dengan pola makan ketogenic. Apakah Ketogenic mengharamkan sesuatu yang dihalalkan oleh Allah SWT (dalam hal ini segala makanan yang mengandung karbohidrat), sementara Allah SWT melarang umat Islam untuk melakukan hal tersebut (mengharamkan sesuatu yang dihalalkan). Oke saya akan coba menjawab mengenai hal ini dengan analogi sederhana. Ketogenic tidak mengharamkan karbohidrat, namun lebih tepatnya membatasi asupan karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh. Hal ini dilakukan untuk mengondisikan badan supaya tetap berada dalam kondisi ketosis (memperoleh asupan energi dari lemak, bukan karbohidrat). Ketosis terjadi saat tubuh tidak menemukan glukosa yang cukup dalam liver. Adapun pola makan ketogenic membatasi asupan karbohidrat yang masuk ke badan hingga 50 gram. Untuk konteks haram dalam Islam, tidak boleh ada sepersen pun zat tersebut yang boleh masuk ke dalam tubuh. Jadi, ketogenic bersifat sangat membatasi karbohi

Bahan-bahan: 400 ml dairy cream 1/4 batang vanila, belah dua 2 sdt gelatin bubuk 2 sdm air dingin 1 sachet stevia bubuk (Stevigrow) atau 3 sachet sucralose (Diabetasol) Cara pembuatan: Aduk gelatin dengan air dingin, sisihkan Belah dua vanilla, keruk bijinya. Masukkan cream dan vanilla (biji dan batangnya) ke dalam panci, panaskan dengan api sangat kecil sampai hampir mendidih. Ketika hampir mendidih, matikan api, masukkan gelatin yg sudah mengembang, aduk sampai gelatin larut. Tambahkan pemanis, aduk sampai larut. Biarkan dingin. Saring, tuang ke dalam cetakan. Bekukan di lemari pendingin selama minimal 3 jam. Cara pembuatan coulis: Strawberry Coulis 250 gram 1/2 sachet Stevia bubuk (Stevigrow) atau 1 sachet sucralose (Diabetasol) Cara pembuatan: Iris tipis strawberry. Panaskan strawberry sampai agak mengental. Tambahkan pemanis, aduk rata. Dinginkan. Cara penyajian: Letakan pannacota di piring saji. Siram dengan coulis, siap disantap. Paling enak

Bahan-bahan: Telur ayam 2 butir Dua sendok makan tepung almond Bawang bombay dan bawang putih Cabe rawit dan merica (bila suka) Daun bawang Garam himalayan (bisa juga garam biasa) Mantega Keju Cara pembuatan: Potong secara halus bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan potongan cabe rawit dan merica (bila suka). Kocok telur ayam dan tepung almond hingga merata. Masukkan potongan bawang-bawang beserta daun bawang ke dalam adonan telur. Goreng menggunakan mantega yang dipanaskan. Setelah matang, angkat dan bisa diberi potongan keju di atas telur.  Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahah: Agar-agar Swallow  Telur Diabetasol (jika ingin manis) Santan Kara Vanili secukupnya Garam sedikit (untuk memberi rasa gurih) Whipped cream Greenfield Cara pembuatan: Campurkan semua bahan (kecuali whipped cream) dan aduk hingga merata. Jika menggunakan santan Kara, dapat diencerkan terlebih dahulu. Didihkan di atas kompor dengan api sedang. Jangan terlalu diaduk hingga telur dan santan membentuk gumpalan seperti lumut.  Tuang adonan ke dalam cetakan puding dan diamkan hingga dingin. Sajikan dengan menggunakan whipped cream. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: Alpukat Santan Kara Es batu Diabetasol 1 sachet Garam himalayan. Cara Pembuatan: Tuang santan kara ke dalam mangkuk secukupnya. Tambahkan pemanis Diabetasol ke dalam mangkuk santan, dan beri es batu. Potong-potong alpukat dengan ukuran sesuai selera. Campurkan potongan alpukat ke dalam mangkuk santan. Beri taburan garam himalayan (sedikit saja) Bisa ditambahkan parutan keju dan whipped cream. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: 1 bungkus agar-agar putih merk Swallow 1 butir telur 1 bungkus Kara ukuran 65 ml 400 ml air Garam sejumput Cara pembuatan: Kocok lepas telur Masukkan semua bahan ke dalam panci dan aduk sampai rata. Nyalakan api kompor. Masak sampai telur menggumpal dan matang. Jangan terlalu sering diaduk agar gumpalan telur tidak terlalu halus. Masukkan ke loyang agar-agar (bisa pakai loyang bulat diameter 11 cm). Setelah dingin, bisa diberi dressing whipped cream dan taburan keju cheddar parut saat disajikan. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: 50 gram tepung almond 50 gram tepung kelapa 50 gram butter suhu ruang 100 gram keju cheddar parut 10 gram tepung keju 1 butir telur 1 sachet diabetasol (boleh ga pake) Sejumput garam.(aku pake himalayan salt ) Soda kue. (harusnya baking powder, tapi yg ada soda kue Cara pembuatan: Kocok telur, tambahkan butter (mantega) dan aduk rata. Kemudian, masukkan semua bahan lain kecuali keju parut. Setelah adonan tercampur, masukkan keju parut. Diamkan 30 menit dalam suhu ruang. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan pipih cookies. Masak dalam oven. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: 2 butir telur ayam 1 buah Alpukat Garam secukupnya Minyak kelapa Brocco (dapat diganti minyak goreng biasa jika tidak ada) Cara pembuatan: Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam wajan Aduk adonan telur secara terus menerus (orak-arik), sambil ditambahkan garam secukupnya Angkat dan sajikan menggunakan piring Beri irisan alpukat. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: Kikil Bawang putih Bawang merah Cabe rawit (pedas sesuai selera) Kecap Tropicana Slim Stevia Lada hitam Asparagus Garam secukupnya Keju parut (merk Bega) Cara pembuatan: Tumis bumbu-bumbu lalu masukan kikil, tambahkan kecap, dan air. Biarkan sesaat dalam api sedang hingga kuah mulai mengental. Setelah matang, hiasi dengan asparagus yang sudah direbus sebentar. Sajikan dengan toping parutan keju. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: 70 gram tepung almond 130 gram tepung kelapa 3 butir telur 500 ml santan hangat kental 80 gram butter (mantega) dicairkan 10-12 sachet Diabetasol Sedikit fermipan Cara pembuatan: Kocok diabetasol dan telur sampai tercampur rata dan gula larut. Campur semua bahan kering jadi satu, tuang campuran telur dan gula serta santan dan butter cair. Aduk hingga semua bahan tercampur jadi satu. Diamkan sampai adonan naik/mengembang (tutup dengan lap bersih kurang lebih selama setengah jam). Panaskan loyang cetakan pukis dengan api kecil. Tuang adonan ke dalam loyang cetakan dan masak hingga matang Setelah matang, oles pukis dengan butter untuk menambah lemak dan juga untuk membuat kue pukis tetap lembut saat sudah dingin.  Angkat, dan bagian atas bisa diberi keju. Sumber: FB Ketogenic Indonesia

Bahan-bahan: Daging giling berlemak 250 gram 1 putih telur 2 kuning telur  Bawang putih 6 siung  Agar agar swalow 1 bungkus Garam 1 sdt  Merica 1/2 sdt Penyedap 1/2 sdt Cara pembuatan: Semua bahan diblender jadi satu. Bentuk adonan menjadi pentol bulat. Rebus dalam air panas dan tunggu hingga mengapung. Angkat bakso yang mengapung dan masukkan ke dalam air es (supaya kenyal). Sajikan dengan kuah kaldu yg sudah dibumbui sesuai selera.